Für eine Person Zutaten: 50 g Naturreis 100 ml Wasser Saft einer Orange 1 kleine Banane 100 g Erdbeeren Evtl. Minzeblätter zum Garnieren Zubereitung: Den Reis im Wasser garen und erkalten lassen. Die Hälfte der Banane mit dem Orangensaft pürieren. Den Reis in einer Schale anrichten, Erdbeeren waschen und klein […]
Rezepte
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1 Person Zutaten: 4 bis 6 grüne Spargel 50 g Champignons 2 EL Saure Sahne 1 TL Senf Pfeffer, Salz und Paprika 1 EL Schnittlauch Zubereitung: Spargel in Wasser weich köcheln. Champignons putzen in Scheiben schneiden, mit dem Spargel auf einem Teller anrichten. Saure Sahne mit Senfverrühren, mit Salz […]
Zutaten: 4 Personen 1 Steckrübe ½ Sellerieknolle 4 Möhren 1Lauchstengel 1 Tel Butter 1 l Gemüsebrühe Salz, Pfeffer und Muskatnuss Liebstöckel oder Petersilie zum bestreuen Steckrübe, Sellerieknolle und Möhren schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Stengel Lauch waschen, putzen, in feine Streifen schneiden und in der Butter andünsten. […]
1 Person Zutaten 100 g Postelein 50 g Erdkohlrabi 50 g Möhren ¼ Bund Petersilie 1 TL geriebene Nüsse Saft ½ Zitrone 1 EL saure Sahne 1 EL kaltgepresstes Walnussöl 1 TL Weißweinessig Zubereitung Postelein waschen putzen und trockenschleudern. Erdkohlrabi und Möhren schälen und in feine Streifen raspeln. Die […]
1 Person Zutaten 150 g Zuckerhutsalat Saft ½ Orange Saft ½ Zitrone 1 Messerspitze Gemüsebrühe-salz und Pfeffer 1 EL mildes kalt gepresstes Öl (Mohnöl, Sesamöl…) 1 EL Granatapfelkerne ersatzweise Apfelstückchen Zubereitung Den Salat putzen (äußere Blätter entfernen), längs durchschneiden und in feine Streifen schneiden. Der Rest hält sich ca. […]
1 Person, schnell und einfach Zutaten 300 ml Gemüsebrühe 1 kleine Möhre 1 kleine Pastinake 1 mittlere Kartoffel Ca. 150 g Wirsing Salz und Pfeffer aus der Mühle Frisch geriebene Muskatnuss Evtl. 1 EL Creme fraîche Zubereitung Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Möhre, Pastinake, und Kartoffel schälen, waschen und in […]
Zutaten 1 Person 150 bis 200 g gekochte Kartoffeln 1 EL Rapsöl 100 ml Gemüsebrühe 70 g Möhre (kleine Möhre) 70 g Brokkoli 70 g Blumenkohl Pfeffer und Salz Zubereitung Die Kartoffeln ca. 15 Minuten garen. (Sie dürfen noch etwas fest sein, dann lassen sie Sich besser reiben). Etwas […]
Zutaten: 200 g gekochte und geschälte Kartoffeln 50 ml heiße Gemüsebrühe 1 gestrichener TL Senf Salz und Pfeffer Petersilie zum Garnieren 150 g Sellerie Öl zum Ausbacken Sesam 1 EL Kürbiskernöl Salz und Pfeffer Zubereitung: Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit heißer Gemüsebrühe übergießen und gut durchziehen lassen. Mit […]
Zutaten: 100 g Pastinake 1 Möhre 100 g Staudensellerie 100 g Kartoffeln ½ l Gemüsebrühe Salz Pfeffer Evtl. 1 EL Crème fraîche Zubereitung: Pastinake und Möhre waschen, schälen und in feine Stücke schneiden. Den Staudensellerie waschen und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln waschen schälen und klein schneiden. In […]