1 Person Zutaten 150 g Zuckerhutsalat Saft ½ Orange Saft ½ Zitrone 1 Messerspitze Gemüsebrühe-salz und Pfeffer 1 EL mildes kalt gepresstes Öl (Mohnöl, Sesamöl…) 1 EL Granatapfelkerne ersatzweise Apfelstückchen Zubereitung Den Salat putzen (äußere Blätter entfernen), längs durchschneiden und in feine Streifen schneiden. Der Rest hält sich ca. […]
Tägliche Archive: 10. Januar 2017
1 Person Keimlinge nutze ich gerne im Winter anstelle von frischen Kräutern. Sie sind eine preiswerte Alternative, geschmacklich sehr interessant und eignen sich gut zum Dekorieren. Zutaten 1 bis 2 EL Sonnenblumenkerne zum Keimen 200 g Sellerieknolle Saft ½ Orange Saft ½ Zitrone 2 EL Joghurt oder Sahne Evtl. Zum […]
1 Person, schnell und einfach Zutaten 300 ml Gemüsebrühe 1 kleine Möhre 1 kleine Pastinake 1 mittlere Kartoffel Ca. 150 g Wirsing Salz und Pfeffer aus der Mühle Frisch geriebene Muskatnuss Evtl. 1 EL Creme fraîche Zubereitung Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Möhre, Pastinake, und Kartoffel schälen, waschen und in […]
Zutaten 1 Person 150 bis 200 g gekochte Kartoffeln 1 EL Rapsöl 100 ml Gemüsebrühe 70 g Möhre (kleine Möhre) 70 g Brokkoli 70 g Blumenkohl Pfeffer und Salz Zubereitung Die Kartoffeln ca. 15 Minuten garen. (Sie dürfen noch etwas fest sein, dann lassen sie Sich besser reiben). Etwas […]