Für 1 Person
Zutaten:
- 1 mittlere Zucchini längsgeschnitten
- 40 g Hirse
- 150 ml Wasser
- 1 EL Estragon und Thymian
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer Salz
- 1 Tomate
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Hirse im Wasser in ca. 30 Minuten weich köcheln. Mit einem Messer das Innere der
Zucchini herausschneiden. Die gegarte Hirse mit Olivenöl, den Kräutern mischen
und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Hirsemasse auf der Zucchini verteilen.
Die Tomate in Scheiben schneiden, halbieren und auf der Hirsemasse anrichten.
Die gefüllte Hirse in eine gefettete Auflaufform geben
Ca. 30 Minuten im Backofen garen.
